PRESENTACION

Siempre me ha gustado el mundo de la repostería, pero mi dedicación mas intensa surge a raiz de mi "jubilación", me gustaba inmensamente mi trabajo y necesitaba cubrir ese hueco que había dejado en mi vida, porque sentía que me habían arrancado algo de mi.
Así fue como empece a entrar a internet y ver paginas de tartas de fondant, aunque debo de confesar que no me creia capaz de hacer nada, y asi dia a dia iba potsponiendo el momento de empezar, me puse un dia como meta, el cumpleaños de mi "oso" el 13 de diciembre, pero mi hija Maria, que se estaba sacando el carnet de conducir, aprobo a la primera y en muy poco tiempo y pense: "ahora o nunca", asi que, me arme de valor e hice mi primera tarta. Me gusto tanto el resultado, que decidi seguir y seguir y esto ya es como un vicio, eso si, un dulce vicio hecho con mucho amor.
Quiero agradecer a toda la gente del foro locas por el fondant la ayuda que me prestan para que pueda seguir, en especial a Marilo, Carol, Eva, Mar, Laura, Yolanda y alguna que otra de no dejo de dar la vara, y como no a mis amigos y seguidores, Marina, Francisco Javier (Javi para los amigos), Miguel, Eu, Manolo (el kuñao) y sobre todo a mis hijas y mi marido que me aguantan, ayudan y comprenden

miércoles, 7 de marzo de 2012

SOLOMILLO EN SALSA DE AJO AL JEREZ


       INGREDIENTES
Entre 4 y 6 filetes de solomillo de cerdo
50gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo
50gr Vino de Jerez
            50gr de agua
           1 cucharada sopera bien colmada de maizena
          1 cucharada de concentrado de verduras (o pastilla de caldo)
          Media bandeja de champiñones laminados o enteros, o una latita pequeña
          Perejil para espolvorear




PREPARACION:
1.- Ponemos en el vaso el aceite y los dientes de ajo y programamos 2 minutos, temp. 120º vel.1
2.- Ponemos la paleta mezcladora y añadimos los filetes cortados en trozos grandes y programamos 3 minutos 120º vel.2
3. Diluimos la maizena en un vaso de 150gr de agua y lo echamos en la jarra junto con el vino blanco, la cucharada de concentrado de verduras y el perejil.
4.- Programamos 4 minutos, temp. 120º, vel. 2 y al terminar añadimos los champiñones y programamos otros 4 minutos 120º vel.2.
5.- Volcamos sobre una cazuela.
En la receta le ponen queso por encima y oregano en lugar de perejil pero yo he querido dejar la receta sin queso para que sea un poco más light. Yo lo he hecho con cuatro filetes pero sale bastante salsa para 6.
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