PRESENTACION

Siempre me ha gustado el mundo de la repostería, pero mi dedicación mas intensa surge a raiz de mi "jubilación", me gustaba inmensamente mi trabajo y necesitaba cubrir ese hueco que había dejado en mi vida, porque sentía que me habían arrancado algo de mi.
Así fue como empece a entrar a internet y ver paginas de tartas de fondant, aunque debo de confesar que no me creia capaz de hacer nada, y asi dia a dia iba potsponiendo el momento de empezar, me puse un dia como meta, el cumpleaños de mi "oso" el 13 de diciembre, pero mi hija Maria, que se estaba sacando el carnet de conducir, aprobo a la primera y en muy poco tiempo y pense: "ahora o nunca", asi que, me arme de valor e hice mi primera tarta. Me gusto tanto el resultado, que decidi seguir y seguir y esto ya es como un vicio, eso si, un dulce vicio hecho con mucho amor.
Quiero agradecer a toda la gente del foro locas por el fondant la ayuda que me prestan para que pueda seguir, en especial a Marilo, Carol, Eva, Mar, Laura, Yolanda y alguna que otra de no dejo de dar la vara, y como no a mis amigos y seguidores, Marina, Francisco Javier (Javi para los amigos), Miguel, Eu, Manolo (el kuñao) y sobre todo a mis hijas y mi marido que me aguantan, ayudan y comprenden

sábado, 30 de junio de 2012

TARTA ZAPATO

Hola!!!!!!!!! ya estoy aqui de nuevo, con una tarta, aunque algo atrasada, pues me ha sido imposible ponerla antes.
Esta tarta fue un regalo para mi mami por su santo, es el primero que hago, pero quede bastante contenta cuando lo vi terminado, quise hacer la caja del zapato, y en la etiqueta puse su numero de pie y el modelo es su nombre,  Trinidad.
simule el papel y la cinta de regalo con fondant también, todo se comía, hasta el broche.
Me encanto ver como gusto el modelo de la tarta, pero mas aun, como se la comían y saboreaban y comentaban lo buena que estaba.
 Un secretillo......... el codigo de barras me costo horrores hacerlo jajajaja!!!
La tarta era un bizcocho buttermilk al, aroma de violetas, regado con almibar de violetas y relleno con ganache de chocolate negro y mousse de frambuesas.
Y aqui una fotillo del corte antes de que se comieran el ultimo pedazo, que si me descuido no puedo ni poner foto jajajaja.

lunes, 18 de junio de 2012

TARTA BETTY BOOP

 Esta tarta surge a raíz de una petición de mi hermana Gemma, después de ver mis modelados,
 Me dijo que porque no le hacia a Juanma, su novio, una Betty Boop para su cafetería, que el las colecciona,
 Le dije que si, pero después pensando, idee hacer esta tarta sobre dumies y con el logo de la cafetería,
 Espero que le haya gustado, y a vosotras que os parece????

SURTIDO DE GALLETAS

Me pidieron unos amiguitos, si podía hacerles unas galletas para una exposición que iba a haber en su cole, me dejaron a mi elección el sabor y el diseño, así que las hice de canela, que es éxito seguro y estos son los diseños, van adornadas con glasa y fondant, espero que os gusten tanto como a mi!!!!!

MIS PRIMEROS CAKES POP

Había estado guardando los recortes de mi bizcocho muchas veces, decía, luego hago cake pop, pero leía los comentarios de otras chicas que los hacían, y la verdad, le tenia un miedooooooooo.
Pero ese día me había sobrado bastante bizcocho así que me arme de valor y aquí están mis primeros y espero que no sean los últimos.
Son de bizcocho buttermilk con dulce de leche. espero que os gusten!!!!

TARTA DE NATA

Pues nada, que no desisto, yo a practicar con las boquillas, así que hice un bizcocho genovés, que regué con almíbar a la vainilla y rellene con mousse y trocitos de melocotón en su jugo, fresquita estaba............ ummmm voló rápidamente jajajaja
A la nata le puse unas gotitas de esencia de limón, que le dio un toque muy refrescante!!!!

TARTA PARA MARIA

Os acordáis del payasito de la clase de Arte Cakes II??? Bueno pues como os comente, cuando lo hice sabia donde lo iba a poner, quería hacerle una tarta a Maria, la nieta de Manolo, una persona estupenda, quería tener un detalle con él, porque él tiene muchísimos conmigo, y no vi mejor ocasión.
Me consta que a Maria le encanto tanto su tarta que guardo su payasito para cuando sea su cumple ponerla en su tarta!!!!
La tarta era un bizcocho de chocolate regado con chocolat cream y relleno de crema de vainilla.

GALLETAS CON GLASA

Os acordáis que os comente que no pude ver la clase de las galletas adornadas con glasa??, pues bien, Laura decidió que debido a la luz, había habido problemas y la gente no vio las técnicas, repetiría la clase..... biennnnnn , dos veces no iba a tener mala suerte!!!!
Así que como la vez anterior, que no puedo ser, prepare todas las cositas y a la hora de la clase allí estaba lista, tuve un pelin de mala suerte, esa semana, estaba un poco malita, y tenia la vista afectada así que no veía muy bien lo que Laura hacia, pero me arme con una lupa y aplicaba las técnicas que Laura iba explicando. Al final puede hacer mis galletas, pero esta claro, que tengo que practicar muchiiiiiiiiiiiiiisimo jajajaja.
Al terminar la clase, Laura nos explico como aprovechar los restos de glasa, y así los aproveche yo.

domingo, 17 de junio de 2012

PAYASITO

En esta ocasión Laura nos enseño a modelar un payasito, cuando estaba modelándolo, ya sabia donde lo iba a poner, quería hacer una tarta, y ya tenia sitio mi payasito, gracias laura por dedicarnos parte de tu tiempo!!!!

EL CONEJO DE LA LOLES.....

Menudo cachondeo se creo a raíz de poner Laura que su siguiente clase seria el conejo, jajajaja se bautizo como el conejo de la Loles, tuvimos una clase genial, hasta hicimos karaoke cantando el conejo de la Loles, lo mejor de todo esto es que se pasa la hora volando y ademas de aprender nos divertimos.
Bueno, pues aquí esta el conejo, en este caso el conejo de la Victoria jajaja.

GALLETAS CON GLASA A MI MANERA

Bueno pues aqui podemos decir que estos fueron problemas del directo, en esta ocasión Laura nos había preparado una clase genial, como adornar galletas con glasa, puso el enlace de su pagina http://aprende-libre.blogspot.com.es/ donde explicaba como hacer las glasa por si queríamos tenerla preparada.

Yo, muy aplicada el día de antes hornee mis galletas, y ese día por la mañana, teñí y prepare mi glasa. Todo listo y preparada, llegada la hora de la clase, conecto el pc y noooooooooooooooooooo!!!!!!!!!! se estropeo mi wfiiiiiii aggggggggggggg que coraje, que ganas de tirar toooooooo, pero respire hondo y pensé, bueno y si voy de por libree????? Y aquí esta el resultado.

UNA VACA, MUY COQUETA

Pues este fue el resultado de otra de las clases de Maria Laura de Arte Cakes, una mujer de una generosidad increíble, siempre dispuesta a ayudar,, en esta ocasión nos enseño a modelar una vaca, la mia salio un poco presumida jajajaja, gracias María Laura!!!!!!

martes, 12 de junio de 2012

TARTA MOUSSE DE VIOLETAS

Esta tarta fue un descubrimiento doble para mi, por un lado la textura de la mousse sobre bizcocho y por otro , el uso de caramelos para hacerla.
Y este descubrimiento y su receta se la debo a Mari Fe, de http://mistartinas.blogspot.com.es que os recomiendo que visitéis porque esta chica tiene una manos de oro, ella le hizo esta tarta a su cuñada , y yo que la vi, y me gusto le pedí la receta,, y como no podía ser de otra manera, Mari Fe, muy amablemente me la paso, hoy os la dejo a vosotros, para que disfrutéis de esta delicia. 
Ingredientes:

Para la base:

•1 base de bizcocho genoves

BIZCOCHO GENOVÉS…receta sacada de  http://www.lacocinademorilands.com  y adaptada por mi para mycook
Necesitarás…
- 120 de azúcar
- 4 huevos
- 120gr de harina
- 1 pellizco de sal.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Así se prepara:
1.- Pon la mariposa y agrega los 120 gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 40º, velocidad 4. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad4pero sin temperatura.

2.-Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3.
3.-Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo.
4.- Saca del molde y deja enfriar en una rejilla.



Para la mousse:

•150 gr de caramelos

•1 tarrina de Philadelphia

•1/2 litro de nata para montar

•6 hojas de gelatina

•50 gr de leche

Para la cobertura:

•150 gr de agua

•2 hojas de gelatina

•100 gr de caramelos


Empezar por meter la base de bizcocho en un molde desmoldable.

Triturar los caramelos (en mycook a velocidad progresiva 5-10). Meter la gelatina a

 remojo en agua fría y montar la nata con los caramelos pulverizados y la mitad de la
tarrina de Philadelphia (La nata tiene que estar muy fría para montarla, la pongo en el

 frigo por 24 horas y el recipiente en el congelador por media hora). Calentar la leche en
un cazo, meterle la gelatina escurrida y el Philadelphia restante, mezclar bien y añadir a la

 nata montada con movimientos envolventes. Echar en el molde y reservar en el frigo unas 

dos o tres horas.

Ya cuando la mousse este bien fría y asentada, meter las últimas dos hojas de gelatina a

 remojo y calentar en un cazo los 150 gr de agua con los 100 gr de caramelos hasta que
estén disueltos, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar un poco y echar 

con mucho cuidado encima de la tarta, volver a meterla al frigo por una cuantas horas.

Está muy rica y diferente.

domingo, 10 de junio de 2012