CONTESSA SALADA DE JAMON Y QUESO

Esta receta me la paso mi hermana Belen,, la cocinitas, pero yo la he adaptado a mycook porque ella tiene thermomix

Ingredientes:

- 350 g. de jamón York en lonchas finas

- 2 terrinas (400 g.) de queso Philadelphia

- 150 g. de queso azul

- 1 sobre de gelatina Royal neutra( no tenia y puse 6 laminas de gelatina, que son los equivalentes a un sobre)

- 3 cucharadas (1/4 cubilete) de zumo de limón

- 50 g. (1/2 cubilete) de agua

- 1 diente de ajo.

* Para adornar:

- 1 terrina pequeña de queso Philadelphia

- 300 g. (3 cubiletes) de nata líquida

- Patatas fritas o biscottes o endibias o zanahorias

Preparación:

1.Vierta en el vaso el agua, el zumo de limón y el diente de ajo y programe 4 minutos, temperatura 70°, velocidad 5-6. Cuando pare la máquina, añada la gelatina(si usáis en laminas, recordar que antes hay que hidratarla en agua fría) y bata unos segundos a velocidad 2. Agregue los ingredientes restantes, excepto el jamón y programe 15 segundos a velocidad 4.

2.Forre un molde de plum-cake con hoja plástica transparente, dejando bastante plástico sobrante para desmoldarlo mejor.

Cubra el fondo del molde con una capa de jamón, encima vierta una capa de la mezcla de queso, cubra de nuevo con jamón y así sucesivamente, acabando con jamón.

Tape con la hoja de plástico, deje reposar en el frigorífico 12 horas como mínimo y desmolde en una fuente de servir.

3.Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso la nata con el queso y programe velocidad 3,hasta que esté montada.

Cubra la contessa con la mezcla, adórnela al gusto y sirva.(yo puse patatillas fritas desmenuzadas).

Y así quedo, que os parece???

PAN RECIEN HECHO

Ala aqui esta recien salido del horno, se mantiene hasta tres dias, despues no se porque se me acaba jajajajaja,

Ingredientes

300 gr de harina de fuerza,

20 gr de aceite,

15 gr de levadura fresca,

170 gr de agua,

1 cucharadita de sal,

1 cucharadita de azúcar.

Ponemos en la jarra el agua, el aceite, la levadura y el azúcar, 2 min, 40º, vel 2. Añadimos la harina y la sal, 10 seg., vel 6 y a continuación 2 min. vel amasado. Ponemos harina en la encimera, echamos la masa y le damos forma, lo ponemos en un molde untado con aceite y lo pintamos con aceite, lo dejamos levar, yo lo he dejado 2 horas, transcurrido este tiempo le hacemos unos cortes arriba y lo metemos en el horno a 200º unos 25-30 minutos. Nota: he puesto un cuenco pequeñito con agua para que no se reseque.

SOLOMILLO EN SALSA DE AJO AL JEREZ

       INGREDIENTES
Entre 4 y 6 filetes de solomillo de cerdo
50gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo
50gr Vino de Jerez

            50gr de agua
           1 cucharada sopera bien colmada de maizena
          1 cucharada de concentrado de verduras (o pastilla de caldo)
          Media bandeja de champiñones laminados o enteros, o una latita pequeña
          Perejil para espolvorear

PREPARACION:
1.- Ponemos en el vaso el aceite y los dientes de ajo y programamos 2 minutos, temp. 120º vel.1
2.- Ponemos la paleta mezcladora y añadimos los filetes cortados en trozos grandes y programamos 3 minutos 120º vel.2
3. Diluimos la maizena en un vaso de 150gr de agua y lo echamos en la jarra junto con el vino blanco, la cucharada de concentrado de verduras y el perejil.
4.- Programamos 4 minutos, temp. 120º, vel. 2 y al terminar añadimos los champiñones y programamos otros 4 minutos 120º vel.2.
5.- Volcamos sobre una cazuela.
En la receta le ponen queso por encima y oregano en lugar de perejil pero yo he querido dejar la receta sin queso para que sea un poco más light. Yo lo he hecho con cuatro filetes pero sale bastante salsa para 6.

SOLOMILLO EN SALSA DE AJO AL JEREZ

Otra creación con mi maripili, solomillo al jerez, ummmmmmm que ricooooooo con esa salsita, haría falta pan para mojar verdad???? pues manos a la obra y vamos a hacer pan.

SEPIA CON SALSA DE ALMENDRAS

Esta receta la he hecho con mi maripili, que llevo ya cuatro añitos con ella y me soluciona muchas cosas y me facilita el trabajo en la cocina.

PAN RELLENO DE JAMON Y QUESO

Bueno para que veáis que también hago cosas saladas, aunque lo que mas me gusta es el tema de repostería, pero dice mi familia que la cocina se me da bien, yo creo que es que le pongo mucho cariño a todo lo que hago.