GALLETAS CON GLASA A MI MANERA

Bueno pues aqui podemos decir que estos fueron problemas del directo, en esta ocasión Laura nos había preparado una clase genial, como adornar galletas con glasa, puso el enlace de su pagina http://aprende-libre.blogspot.com.es/ donde explicaba como hacer las glasa por si queríamos tenerla preparada.

Yo, muy aplicada el día de antes hornee mis galletas, y ese día por la mañana, teñí y prepare mi glasa. Todo listo y preparada, llegada la hora de la clase, conecto el pc y noooooooooooooooooooo!!!!!!!!!! se estropeo mi wfiiiiiii aggggggggggggg que coraje, que ganas de tirar toooooooo, pero respire hondo y pensé, bueno y si voy de por libree????? Y aquí esta el resultado.

UNA VACA, MUY COQUETA

Pues este fue el resultado de otra de las clases de Maria Laura de Arte Cakes, una mujer de una generosidad increíble, siempre dispuesta a ayudar,, en esta ocasión nos enseño a modelar una vaca, la mia salio un poco presumida jajajaja, gracias María Laura!!!!!!

TARTA MOUSSE DE VIOLETAS

Esta tarta fue un descubrimiento doble para mi, por un lado la textura de la mousse sobre bizcocho y por otro , el uso de caramelos para hacerla.

Y este descubrimiento y su receta se la debo a Mari Fe, de http://mistartinas.blogspot.com.es que os recomiendo que visitéis porque esta chica tiene una manos de oro, ella le hizo esta tarta a su cuñada , y yo que la vi, y me gusto le pedí la receta,, y como no podía ser de otra manera, Mari Fe, muy amablemente me la paso, hoy os la dejo a vosotros, para que disfrutéis de esta delicia. 

Ingredientes:

Para la base:

•1 base de bizcocho genoves

BIZCOCHO GENOVÉS…receta sacada de  http://www.lacocinademorilands.com  y adaptada por mi para mycook
Necesitarás…- 120 de azúcar
- 4 huevos
- 120gr de harina
- 1 pellizco de sal.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Así se prepara:
1.- Pon la mariposa y agrega los 120 gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 40º, velocidad 4. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad4pero sin temperatura.

2.-Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3.

3.-Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo.

4.- Saca del molde y deja enfriar en una rejilla.

Para la mousse:

•150 gr de caramelos

•1 tarrina de Philadelphia

•1/2 litro de nata para montar

•6 hojas de gelatina

•50 gr de leche

Para la cobertura:

•150 gr de agua

•2 hojas de gelatina

•100 gr de caramelos

Empezar por meter la base de bizcocho en un molde desmoldable.

Triturar los caramelos (en mycook a velocidad progresiva 5-10). Meter la gelatina a

 remojo en agua fría y montar la nata con los caramelos pulverizados y la mitad de la

tarrina de Philadelphia (La nata tiene que estar muy fría para montarla, la pongo en el

 frigo por 24 horas y el recipiente en el congelador por media hora). Calentar la leche en

un cazo, meterle la gelatina escurrida y el Philadelphia restante, mezclar bien y añadir a la

 nata montada con movimientos envolventes. Echar en el molde y reservar en el frigo unas 

dos o tres horas.

Ya cuando la mousse este bien fría y asentada, meter las últimas dos hojas de gelatina a

 remojo y calentar en un cazo los 150 gr de agua con los 100 gr de caramelos hasta que

estén disueltos, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar un poco y echar 

con mucho cuidado encima de la tarta, volver a meterla al frigo por una cuantas horas.

Está muy rica y diferente.

the color of sugar. -sorteo-

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cuadernos de cocina: Sorteo 100 seguidores y alguno más...: Hola a tod@s. No veía llegado el momento de celebrar mi primer sorteo y aquí estoy. Bien, ha pasado algo más de un año desde que abrí...

SEGUNDA CLASE DE ARTE CAKES, MIS HADITAS

Esta semana la clase de Arte Cakes era un modelado de una hadita, tuve ,muchisimos problemas con el fondant del vestido, no podia ponerlo finito porque se abria, y encima el cono era muy gordo, con lo cual, mi hada salio hermosota jajajaj.

y como pense que no tenida donde colocarla, plasssssssssss la aplaste, (es solo una expresion), la deshice y ya esta,, pero mis hijas se enfadaron, decian que la tenia que haber dejado y ponerla en la tarta que hago para el fin de semana, total que para no enfadarlas, ya tranquilamente, modele esta otra, que es la que he puesto en mi tarta-

Una vez mas muchiiiiiiiiiiiiiiiiisimas gracias Laura de Arte Cakes!!!!!!!!

TARTA MI DULCE HADITA

Pues para hacer estar tarta, han coincidido dos cosas, una, la segunda clase de Laura de Arte CakesII, una hadita, y que Maria Teresa Ferreiro subiera al blog la receta de un bizcocho sin levadura, que se salia de la foto, jajaja. 
Ademas he hecho un paso a paso para ilustrar la elaboración de la tarta. Bueno, en primer lugar, ahi va la receta del bizcocho:


Bizcocho de coco sin levadura

6 huevos
240 g de azúcar
190 g de harina
50 g de coco
3 cucharadas de aceite de girasol
3 cucharadas de agua tibia
Vainilla (yo no puse)
ralladura de un limón(yo no puse)
una pizca de sal

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal,

ahora, con movimientos envolventes con una cuchara agregamos el azúcar, con cuidado para que no se bajen las claras.

añadimos las yemas de huevo de una en una

 y luego el aceite, el agua, la cáscara rallada de un limón y la vainilla y por último la harina y el coco,

como veis aquí si que ha bajado un poco, pero no desesperéis, es normal.
En la receta ponía que había que hornear en un molde de 20cm de diámetro y cm de alto, yo tenia uno de 16 cm y 7cm de alto, así que decidí ponerlo en dos moldes, a pesar de que la masa era muy poquita, y así quedo,

ya veis que poquita masa, no se si esto sin levadura va a subir, así que cruce los dedos y al horno. hornee a 150 grados durante aproximadamente una hora,aunque a mitad de cocion mire para ver como iban y así estaban

habían subido casi el doble, así que ya tranquilamente me puse a hacer las mouse de frambuesa que me dio Carmen Gesto, aquí os dejo la receta también

MOUSSE DE FRAMBUESAS 
 
INGREDIENTES
 
500 ml de nata
360 gr. De frambuesas
Un chorrito de limón
6 hojas de gelatina neutra
 
Batir medio litro de nata, pero no hasta el punto espeso, un poco antes. Poner 350gr de frambuesas al fuego bajo con un chorro de limón. Aparte poner 6 hojas de gelatina en agua fría por 5 min. Escurrir el agua después de los 5 min y echar en las frambuesas calientes apartadas del fuego. Revolver hasta que se disuelvan y dejar enfriar. Cuando este algo frio poner unas dos cucharadas de nata dentro de las frambuesa y revolver hasta que este bien mezclado, entonces poner esta mezcla en la nata y revolver despacio hasta que mezcle bien, pero con cuidado de que la nata no se corte. Poner un rato en la nevera y decorar. Y asi quedo

Y ya estan los bizcochos, os acordais de la poquita masa????pues asi quedaron

 y asi por dentro, lo regue con almibar de vainilla al champagne, y lo rellene con las mousse de frambuesa.

ya solo me quedaba cubrirlo, pero no lo hice con fondant, le puse una cobertura de chocolate negro, y asi quedo

¿QUE OS PARECE??? ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A MI!!!!
UNA FOTO DEL CORTE???? PUES AHI VA JAJAJAJAJA